Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Qu'est-ce que le thiéré ?
Le thiéré, ou tiéré, est un couscous préparé à partir de farine de mil roulée en petits grains, puis cuite à la vapeur. Il est servi lors des repas de fête, en particulier à la Tamkharit, avec une sauce à la viande et aux légumes. Mélangé à du lait caillé, il devient le thiakry, dessert très apprécié.
Comment cuisiner le thiéré ?
Humidifiez légèrement le thiéré, puis réchauffez-le 15 à 20 minutes à la vapeur en l'égrainant. Pour le bassi salté, servez-le avec une sauce à base de viande de mouton, de pâte d'arachide, de niébé et de légumes. Pour un thiakry, mélangez-le froid avec du lait caillé sucré, de la vanille et des raisins secs.
Comment conserver le thiéré ?
Conservez-le dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité. Le thiéré frais (au lalo, vendu au kilo) se garde au réfrigérateur et se consomme rapidement.
À associer avec le thiéré
Questions fréquentes : le thiéré
Où acheter le thiéré à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûte le thiéré chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 1 200 FCFA. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Quelle est la différence entre le thiéré et le couscous de blé ?
Le thiéré est fait de mil, céréale traditionnelle du Sahel, au goût plus prononcé et légèrement rustique que la semoule de blé.
Le thiéré se mange-t-il à la Tamkharit ?
Oui, le thiéré à la viande est le plat traditionnel de la Tamkharit (Achoura). Des packs Tamkharit sont proposés dans le rayon Packs ravitaillement.