Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Qu'est-ce que le sankhal ?
Le sankhal est du mil décortiqué et concassé en petits morceaux, plus gros qu'une farine. Il sert surtout à préparer le lakh, bouillie épaisse de mil servie avec du lait caillé sucré, notamment lors des baptêmes et des fêtes familiales.
Comment cuisiner le sankhal ?
Rincez le sankhal, puis faites-le cuire à feu doux dans environ trois fois son volume d'eau, en remuant, pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Laissez tiédir et servez avec du lait caillé sucré, parfumé à la vanille ou relevé d'une sauce au bouye ou à la pâte d'arachide.
Comment conserver le sankhal ?
Conservez le sachet fermé dans un endroit sec. Une fois ouvert, transvasez le sankhal dans un bocal hermétique.
À associer avec le sankhal
Questions fréquentes : le sankhal
Où acheter le sankhal à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûte le sankhal chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 600 FCFA. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Combien de sankhal pour un lakh familial ?
Un sachet de 400 g donne un lakh pour environ 4 à 6 personnes, selon l'épaisseur souhaitée.
Le lakh se sert-il chaud ou froid ?
Plutôt tiède ou froid, recouvert de lait caillé sucré.