Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Comment se présente le poulpe nettoyé et découpé ?
Le poulpe (ou pieuvre) est un mollusque à huit bras, à la chair ferme et savoureuse. Ici, il est vendu déjà nettoyé et coupé en morceaux : plus besoin de le vider ni de le découper, il suffit de le cuire.
Comment cuisiner le poulpe ?
Pour un poulpe tendre, faites-le d'abord cuire 40 à 60 minutes à petits frémissements dans de l'eau non salée, avec un oignon et une feuille de laurier. Ensuite, faites-le griller rapidement à feu vif, mijoter en sauce tomate pimentée, ou servez-le froid en salade avec oignon, poivron et citron.
Comment conserver le poulpe ?
Au réfrigérateur (0 à 4 °C), cuisinez-le dans les 24 heures. Il se congèle environ 3 mois à -18 °C ; comme pour le calamar, la congélation aide à l'attendrir.
À associer avec le poulpe
Questions fréquentes : le poulpe
Où acheter le poulpe à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûte le poulpe chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 6 000 FCFA/kg. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Comment attendrir le poulpe ?
Une cuisson douce et longue dans l'eau frémissante (40 à 60 minutes) l'attendrit. La congélation préalable aide aussi.
Faut-il saler l'eau de cuisson du poulpe ?
Il vaut mieux saler à la fin : le poulpe est naturellement salé, et un sel ajouté trop tôt peut raffermir sa chair.