Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Qu'est-ce que le nététou ?
Le nététou (ou soumbala en Afrique de l'Ouest) est obtenu en faisant fermenter les graines du néré, un arbre de savane. Son odeur forte disparaît à la cuisson et laisse un goût profond, proche du bouillon, qui relève les plats. Celui-ci est entier, naturel et provient de Casamance.
Comment cuisiner le nététou ?
Pilez quelques graines de nététou avec de l'ail, du piment et du poivre pour préparer le rof, ou ajoutez-les directement dans la sauce en début de cuisson. Une petite cuillère suffit pour parfumer un plat familial : c'est un exhausteur de goût naturel, à doser selon votre goût.
Comment conserver le nététou ?
Conservez le nététou dans un bocal bien fermé, au sec. Pour le garder plus longtemps, placez-le au réfrigérateur ou au congélateur.
À associer avec le nététou
Questions fréquentes : le nététou
Où acheter le nététou à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûte le nététou chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 3 000 FCFA/kg. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Le nététou remplace-t-il les cubes de bouillon ?
Il joue un rôle proche, en apportant du goût aux sauces, mais c'est un produit fermenté naturel, utilisé depuis toujours dans la cuisine ouest-africaine.
Quelle différence entre nététou entier et en poudre ?
L'entier se pile ou s'ajoute tel quel dans les sauces ; la poudre se dose plus facilement. Les deux sont proposés dans le rayon Produits ethniques.