Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Qu'est-ce que le mboum ?
Le nébédaye est le nom donné au Sénégal au moringa, un arbre dont les petites feuilles vertes se cuisinent comme un légume. Le mboum est à la fois le nom de ces feuilles préparées et du plat qu'on en fait, souvent servi avec du thiéré (couscous de mil), de la pâte d'arachide et du poisson ou de la viande.
Comment cuisiner les feuilles de nébédaye ?
Rincez les feuilles, retirez les tiges dures, puis faites-les cuire à l'étouffée ou dans un peu d'eau avec oignon, piment, poisson séché ou viande. Liées avec un peu de pâte d'arachide, elles accompagnent le couscous de mil. Les feuilles cuisent vite : 10 à 15 minutes suffisent.
Comment conserver les feuilles de nébédaye ?
Les feuilles fraîches se gardent 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un sac ou un torchon légèrement humide. Blanchies 1 minute puis égouttées, elles se congèlent plusieurs mois.
À associer avec les feuilles de nébédaye
Questions fréquentes : les feuilles de nébédaye
Où acheter les feuilles de nébédaye à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûtent les feuilles de nébédaye chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 1 000 FCFA. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Le nébédaye est-il le même arbre que le moringa ?
Oui : nébédaye est le nom utilisé au Sénégal pour le moringa.
Avec quoi servir le mboum ?
Traditionnellement avec du thiéré (couscous de mil), relevé de pâte d'arachide, de poisson séché ou de viande.