Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Que signifie « gambas N°1 » ?
Les gambas sont de grosses crevettes à la chair ferme et sucrée. Le numéro indique le calibre : plus il est petit, plus les gambas sont grosses. Chez Jongué Mart, le N°0 est le plus gros calibre, suivi du N°1, du N°2 et du N°3. Les N°1 offrent un très beau calibre pour les grillades.
Comment cuisiner les gambas ?
Incisez le dos des gambas pour retirer le boyau noir, puis marinez-les avec ail, citron, piment et huile. Grillez-les 2 à 3 minutes par face au charbon ou à la plancha, jusqu'à ce que la carapace soit bien rose. Servez-les avec du riz, des frites ou une salade.
Comment conserver les gambas ?
Au réfrigérateur (0 à 4 °C), cuisinez-les dans les 24 heures. Elles se congèlent environ 3 mois à -18 °C, de préférence entières.
À associer avec les gambas
Questions fréquentes : les gambas
Où acheter les gambas à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûtent les gambas chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 10 000 FCFA/kg. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Quel calibre de gambas choisir ?
N°0 et N°1 pour une grillade spectaculaire ; N°2 et N°3 pour les sautés, les riz ou un budget plus serré. Les gambas décortiquées existent aussi.
Combien de gambas N°1 par personne ?
Pour un plat principal, comptez environ 4 à 6 gambas N°1 par personne selon l'appétit et l'accompagnement.