Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Qu'est-ce que le fonio ?
Le fonio est l'une des plus anciennes céréales cultivées d'Afrique de l'Ouest, aux grains minuscules. Sa saveur douce et sa texture légère rappellent la semoule. Naturellement sans gluten, il se cuisine comme un couscous. La version précuite évite le long travail de lavage et de cuisson à la vapeur.
Comment cuisiner le fonio ?
Versez le fonio précuit dans un plat, arrosez-le d'eau bouillante salée (environ le même volume que le fonio) ou faites-le passer 5 à 10 minutes à la vapeur, puis égrainez-le à la fourchette avec un peu de beurre ou d'huile. Servez-le avec une sauce feuilles, une sauce arachide ou un poisson braisé, ou en salade froide avec légumes et citron.
Comment conserver le fonio ?
Gardez le sachet fermé dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et des insectes. Une fois ouvert, transvasez le fonio dans un bocal hermétique.
À associer avec le fonio
Questions fréquentes : le fonio
Où acheter le fonio à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûte le fonio chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 3 500 FCFA. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Le fonio contient-il du gluten ?
Non, le fonio est naturellement sans gluten. Vérifiez toutefois l'emballage si vous suivez un régime strict, en raison des risques de contamination croisée.
Quelle est la différence entre fonio précuit et fonio cru ?
Le fonio précuit a déjà été lavé et cuit à la vapeur : il est prêt en quelques minutes. Le fonio cru demande plusieurs lavages et une cuisson plus longue.