Fiche rédigée par Jongué Mart, épicerie en ligne à Dakar · mise à jour le
Comment se présentent les brochettes de veau ?
Les brochettes de veau sont vendues sous forme de viande de veau coupée en cubes, de la bonne taille pour les pics à brochette. Elles permettent de préparer des grillades sans découpe : il suffit de mariner la viande et de l’enfiler sur les pics avec oignons et poivrons.
Comment cuisiner les brochettes de veau ?
Marinez la viande au moins 2 heures avec oignon râpé, ail, poivre, moutarde, un filet de citron et un peu d'huile. Enfilez-la sur des pics en alternant avec des morceaux d'oignon et de poivron, puis grillez 8 à 12 minutes en retournant souvent. Servez avec une sauce oignon ou piment.
Comment conserver les brochettes de veau ?
Au réfrigérateur (0 à 4 °C), cuisinez-la dans les 2 jours. Elle se congèle environ 6 mois à -18 °C ; la marinade peut se faire pendant la décongélation au réfrigérateur.
À associer avec les brochettes de veau
Questions fréquentes : les brochettes de veau
Où acheter les brochettes de veau à Dakar avec livraison ?
Sur Jongué Mart, l'épicerie en ligne de Dakar : ajoutez le produit au panier puis envoyez la commande sur WhatsApp, ou écrivez-nous directement au +221 77 777 95 95. Livraison à domicile ou au bureau sous 48 h aux heures d'ouverture (du lundi au samedi, de 9 h à 17 h 30), dans tout Dakar et sa banlieue. Depuis l'étranger, vous pouvez aussi commander pour un proche.
Combien coûtent les brochettes de veau chez Jongué Mart ?
Prix affiché sur le site au 28 octobre 2026 : 7 000 FCFA/kg. Le montant total, livraison comprise (de 1 000 FCFA à 6 000 FCFA selon votre zone), vous est confirmé sur WhatsApp avant la livraison.
Combien de viande prévoir par brochette ?
Comptez environ 100 à 150 g de viande par brochette, et 1 à 2 brochettes par personne selon l’accompagnement.
Faut-il tremper les pics en bois ?
Oui, 30 minutes dans l'eau avant de les garnir : ils ne brûleront pas sur le gril.